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普洱茶這樣儲藏就廢了!你竟然不知道?

信息來源: 發布時間:2020-08-31 117 次瀏覽

普洱茶的魅力在于其越陳越香的特性,把普洱茶放家中儲存,時間久一點,再拿出來品嘗,其味道、香氣、口感會有微妙的變化。

普洱茶這樣儲藏就廢了!你竟然不知道?


雖說普洱茶越陳越香,殊不知,如果存茶時踩中以下誤區,哪怕用料再好的茶,也會廢!


誤區一:隨意放置


很多茶友喜歡把普洱茶象征性的展示出來,放于書架或是客廳等顯眼處,然而,在不知不覺中,已經對普洱茶造成不可估計的傷害。

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房中的異味,潮濕的空氣、直射的陽光,都會對影響普洱茶的陳化。


誤區二:生熟混放


有些開店的茶友,為了存取方便,會把同一系列,生熟不同的普洱茶一齊裝箱封存,這樣存放也是一大誤區

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由于生熟茶的香氣不同,封存在同一箱中,會相互污染,導致串味,影響后期轉化后的口感,甚至會導致生茶與熟茶后期劣變。


誤區三:過度通風


大多數的普洱茶包裝背面信息,都會強調普洱茶需要在通風的環境下儲存。


事實上,通風是儲藏的必要條件,但通風過度可能會使普洱茶的含水率降低或消失,導致轉化停止,空氣中的有害病菌也會隨之帶入普洱茶中,所以普洱茶長期存儲不能在風大的通風口存儲。

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圖片源自網絡|存放在風口的茶葉


如何科學合理的儲藏普洱茶

|必須在干倉陳化


在干倉中存放的普洱茶不會發霉,雖然轉化緩慢,但能保持普洱茶的真性。


宋·蔡襄著,在《茶錄》中記載:“茶喜蒻葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕”。


故而普洱茶的更佳存儲條件為濕度、溫度適中、通風透氣的干倉環境。

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|溫度不可驟然變化


倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,會直接改變生普的茶性,停止轉化,繼而劣化。

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|避免雜味污染


茶葉具有吸附作用,干燥的茶葉會吸清空氣中的異味。存儲普洱茶的環境要求清潔無雜味。

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|避免日曬風吹


在陽光下,酚類物質,葉綠素更容易氧化,從而使茶葉變色、變質。溫度升高亦會破壞茶葉轉化的穩定性,從而造成茶葉變酸。

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流通的空氣中含有較多的,有利于茶葉中微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將茶掛置在風口,否則茶氣會被吹走,開倉后,茶葉口感會淡而無味。


一餅香茗,邊喝邊存,感受其不同階段的微妙變化,也要注意存儲方式。

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