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追蹤報道|得天獨厚的地理資源優勢,造就布朗山上品純料熟茶

信息來源:勐海無墨記古茶 發布時間:2020-08-31 203 次瀏覽

青山不墨千年畫,綠水無弦萬古琴

無墨記古茶,始終秉承對茶葉專業專注的精神,憑借著得天獨厚的地理資源優勢,打造無墨記大原料倉,造就上品純料熟茶


2020年8月20日,新一批布朗大樹熟茶開始灑水發酵,家門口的上品好茶,值得期許!

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無墨記與布朗山


無墨記古茶與布朗山的緣分頗深,勐海無墨記工廠恰巧坐落于布朗山下。

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無墨記茶廠距離布朗山僅有15分鐘路程,為無墨記古茶提供了良好的布朗山資源優勢。

從無墨記建廠以來至今,無墨記已是布朗山的???,每年熟茶發酵之際,無墨記憑借著與布朗山茶農良好的合作關系,大量甄選布朗山優質茶料發酵。

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2020年也不例外,今年無墨記大原料倉,甄選到布朗山平均樹齡90年左右的生態大樹春茶料4570kg,發酵打造無墨記2020年布朗山上品純料熟茶。

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多芽葉嫩


上品純料好茶,品質從源頭出發。

本次熟茶發酵,無墨記特以多芽葉嫩的頭春布朗山大樹料為甄選標準。

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春茶可謂是一年之中內質最為厚實的茶,春茶發酵的熟茶具有“醇香濃郁,甜潤順滑”的精致化味覺體驗。

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“春生,夏長,秋收,冬藏”,春茶經過冬天的斂藏沉淀,積累一冬之精華,所含氨基酸、維生素、蛋白質等內含物質是一年之中最為充沛的,已達四季中的品質。

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無墨記古茶,甄選多芽葉嫩的布朗大樹春茶料,采用春茶潤活發酵,口感更香、更甜、更潤、更純凈。

無墨記里外均衡灑水發酵

無墨記發酵師傅,秉承著對茶葉專業專注的無墨記精神,認真專業發酵,從“里外均衡灑水”開始,精益求精,發酵上品純料熟茶。

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水質的好壞對發酵熟茶品質影響很大,無墨記茶廠自然環境優越,發酵用井水為酸性,所含礦物質元素豐富,發酵熟茶,甜潤度高

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灑水的關鍵在于水量的把控,無墨記發酵師傅,根據布朗大樹純料的嫩度以及當地的氣候條件,估測出,本次布朗大樹熟茶發酵,每100公斤毛茶需要加40千克的水。

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為保證每個堆子的發酵程度均衡,故而灑水也要均衡,無墨記發酵熟茶,采用一邊翻一邊灑水的方式,保證每個堆子層都能灑水同等量的水。

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2020年無墨記大原料倉,純料高端熟茶持續發酵中,每周一、三、五,無墨記小編將持續為您追蹤報道。


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